alimentos

Los últimos fines de semana del verano invitan a pasar más tiempo al aire libre, aprovechar los parques y coordinar panoramas con familiares y amigos para disfrutar del buen clima de la temporada. Uno de ellos es hacer un buen asado que se puede preparar de almuerzo o, mejor aún, a media tarde, cuando baja el sol y comienza la brisa. Por esto, es fundamental conocer los tipos de cortes ideales para lucirse con una carne a punto y quedar como expertos asadores.El especialista en esta materia, Álvaro Martínez, Gerente comercial de Doña Carne, señala que “el asado se vuelve una mesa de centro cuando estamos en eventos familiares y amistosos, sobre todo en verano cuando hay un ambiente de relajo. Las personas se toman algo, conversan en la previa de que la carne esté lista para comer. Por eso, siempre es bueno conocer los tips para que todo quede en su punto preciso sin pasar decepciones de parrillero”.&nbsp;Y para que no se vaya ningún detalle al momento de preparar el asado, desde Doña Carne entregan algunos consejos para sorprender a los comensales:​<ul><li>Cortes y tiempo de la carne</li></ul>El lomo vetado es característico en las parrillas chilenas por lo sabroso y rápido de asar. Para su preparación, la forma más sencilla es cortar en bifes (se puede pedir este corte exacto en la carnicería), salar y poner en la parrilla a fuego medio hasta que empiece a salir jugo, luego se da vuelta y se coloca del otro lado. Todo ese proceso no debería tomar más de 20 minutos. Otra apetitosa alternativa es el Asado de Tira, tiene rápida cocción y, a pesar de no contener tanta carne como otros cortes, su sabor es destacable.&nbsp;Por otro lado, para quienes están preocupados de comer menos grasa y más saludable, se recomienda las carnes blancas como el pollo o cerdo, y acompañarlo de diversas ensaladas y verduras. Dentro de estas opciones se encuentra la Malaya, un corte aconsejado por su contextura magra que convence a cualquiera de comerlo por su gran versatilidad.&nbsp;Otro infaltable es el pollo, una carne nutritiva y de rápida digestión. Aquí se puede escoger entre el filete de pechuga de pollo o los trutros que son sabrosos y fáciles de comer, perfectos para llegar y sacar directo de la parrilla.​<ul><li>Elección de la parrilla</li></ul>Todo depende del lugar y el parrillero. Desde Doña Carne consideran que la parrilla a gas o eléctrica es ideal cuando se debe escoger un método rápido y menos contaminante. Importante también en épocas de verano considerarlas en lugares como camping, o donde haya mucho pastizal cerca, por la seguridad de todos. Ahora, quienes disfrutan de prender el fuego y saborear el toque ahumado en los diferentes cortes de carne, lo ideal es que sea una parrilla tradicional a carbón o leña, esta última solo en ciudades y comunas donde esté permitida por su alto nivel de contaminación. Como consejo, lo ideal es que las brasas estén blancas antes de poner la carne, para que las llamas no sean las que cocinen la carne sino el calor.​<ul><li>El Fuego también manda&nbsp;</li></ul>Al hablar de un asado, el fuego juega un papel fundamental, ya que debe estar lo suficientemente consolidado para que no se apague a mitad del encuentro. Pero ahora nos remontamos a lo básico: ¿Cómo se hace el fuego a la parrilla?La idea es partir por escoger el tipo de carbón de nuestra preferencia y acomodarlo dentro de la parrilla dejando espacios entre cada uno para que el aire que ingrese sea capaz de avivar la fuerza de las llamas y así pueda estar prendido por un buen tiempo. Para prender el fuego, es común hacer nudos de diario o papel alrededor de una botella de vidrio ,esta se debe poner en el centro del carbón, acomodar el diario y retirar la botella. Cuando el fuego ya esté prendido, se recomienda activarlo manualmente con cualquier objeto que sirva como abanico y -como se mencionó anteriormente- esperar a que las brasas estén blancas para poner los pedazos de carne.&nbsp;Y para preparar este rico asado veraniego sin moverse de casa, del parque o el sitio que esté, se pueden realizar los pedidos en el nuevo e-commerce de Doña Carne, donde se puede acceder a descuentos, envíos gratis desde ciertos montos y el “pack de asado”, que cuenta con las carnes esenciales para la parrilla.

Notas

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3 consejos clave para convertirse en expertos asadores

¿Detox, energizante o vitamínico? Tres tipos de batidos ideales para mantenerse hidratado ante las altas temperaturas del verano, pero que además otorgarán una cualidad especial para ayudar al cuerpo a recuperarse o darle combustible para seguir disfrutando.Por esto, Philips recomienda una selección de batidos, los que solo requieren de una buena licuadora y un par de ingredientes para preparar en la comodidad de la casa, y que se encuentran disponibles para todo público en la App NutriU.1.- Batido Vitamínico de Frambuesa y LimónLas frambuesas son ricas en antioxidantes, ácido fólico y vitamina C. Saludables y nutritivas, esta rica fruta se caracteriza por tener potasio, antioxidantes,&nbsp; fibra y vitamina C, con un bajo contenido de calorías y azúcares. De la misma forma, el jugo de limón es una buena opción para cuidar el corazón ya que posee una importante concentración de vitamina C, que actúa reduciendo el daño oxidativo causado por los radicales libres.Ingredientes para dos porciones:​<ul><li>1 taza de té de menta frío.</li><li>200 gramos de frambuesas.</li><li>80 gramos de limones.</li></ul>Preparación:​<ul><li>Para comenzar lavamos todas las frambuesas y pelamos el limón. Cortaremos todos los ingredientes en trozos pequeños.&nbsp;</li><li>Añadir todos los ingredientes a una licuadora y mezclar hasta obtener una consistencia homogénea y suave.</li></ul>Para obtener mejores resultados, te recomendamos la nueva Licuadora Serie 7000 de Philips, con tecnología ProBlend Ultra. Tiene una jarra con capacidad de 2 litros. Con una fuerza de 1500W y una materialidad de metal y vidrio, lo que la hace funcional y muy bonita. Su display digital cuenta con ajustes de tiempo y velocidad programados.2.- Batido Detox de Arándanos y Canela&nbsp;Los arándanos son conocidos por sus propiedades antioxidantes. El hígado es uno de los órganos que interviene en el proceso de desintoxicación del organismo; para impulsar este proceso, se sugieren bebidas como el batido de esta fruta. La canela se ha utilizado en la gastronomía debido a su particular sabor y aroma. Pero más allá de eso, los expertos indican que es una fuente natural de proteínas, hierro, calcio, zinc, selenio, vitaminas B6 y C. Tiene propiedades antidiabéticas, antiinflamatorias y antioxidantes que pueden contribuir con la salud de todo el organismo y, en concreto, con la regulación de la glucosa en la sangre y la temperatura corporal, ideal para desintoxicar.&nbsp;Ingredientes para dos porciones:​<ul><li>200 cc de leche.</li><li>100 gramos de yogur griego</li><li>1 cucharadita de extracto de vainilla</li><li>1 cucharadita de canela molida</li><li>200 gramos de arándanos azules</li></ul>Preparación:​<ul><li>Lavar todos los arándanos. Luego tomar todos los ingredientes y cortarlos en pequeños trozos.</li><li>Luego poner todos los ingredientes en la licuadora y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea y suave.&nbsp;</li></ul>Para este batido en especial, te recomendamos la Mini Blender On The Go! Motor 350W de Philips. Es apta para moler hielo y otros ingredientes un poco más duros. Esta incluye un vaso para llevar, para que puedas tomar tu batido en cualquier lugar.&nbsp;3.- Batido Energizante de Plátano, Zanahoria y Kiwi¿Te sientes con poca energía? Esta receta es para ti. El plátano tiene un perfil nutricional perfecto para recuperar energías después de un esfuerzo físico. Es bueno para los músculos porque sus azúcares tardan poco tiempo en pasar a la sangre. Esto implica un aporte de energía para afrontar cualquier esfuerzo físico o mental. La zanahoria entrega energía al cerebro. Son ricas en potasio y fósforo, y&nbsp; un remedio para las mentes cansadas. Por su parte, el kiwi es un gran energizante gracias a su altísimo contenido en vitamina C, más que las naranjas. Es muy rico en potasio, el mineral que equilibra la tensión arterial y repone el desgaste muscular. Contiene cobre, fundamental para el crecimiento en niños, mantiene las defensas en forma y también ayuda a recuperarse del ejercicio físico.Ingredientes para dos porciones:​<ul><li>¾ de taza de té de manzanilla frío.</li><li>2,5 cucharadas de nueces</li><li>100 gramos de plátanos</li><li>100 gramos de zanahoria</li><li>130 gramos de kiwi</li><li>1 cubo de hielo</li></ul>Preparación:​<ul><li>Pela el plátano, las zanahorias y el kiwi. A continuación corta todos los ingredientes en trozos pequeños.&nbsp;</li><li>Añadir todos los ingredientes a la batidora y batir hasta obtener una mezcla homogénea.&nbsp;</li></ul>Para lograr esa suavidad del batido te recomendamos la Licuadora 550W de Philips, que cuenta con una jarra de dos litros y 2 velocidades. Es poseedora de la tecnología Problend4 y cuenta con perilla de velocidad, todo para brindarte comodidad con la simplicidad, pero efectividad de su uso.Encuentra estos productos exclusivamente en <a href="https://oficinav2.arcatelmultisite.cl/post/new/tienda.philips.cl" alt="tienda.philips.cl" class="on">tienda.philips.cl</a>Acerca de:En Philips Domestic Appliances, tienen como propósito mejorar la salud y el bienestar de las personas a través de la innovación significativa. Su principal objetivo es mejorar 2500 millones de vidas al año para 2030, entre ellas, 400 millones de vidas en comunidades desatendidas. Como empresa tecnológica, innovan para las personas con una convicción constante: siempre hay una manera de hacer la vida mejor.

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Energizante y Vitamínico, Batidos ideales para refrescarte y nutrirte

Mascotas

La idea nace de la necesidad de generar instancias en donde la población&nbsp;o la gente interesada pueda&nbsp; ayudar a pequeñas agrupaciones&nbsp;o independientes con el tema de los perritos rescatados.Actualmente Antofagasta cuenta con muchos grupos o independientes que sacan de sus sueldos o dé rifas a beneficio con el fin de poder ayudar a los perritos rescatados. Por lo mismo la idea de crear al menos en esta ocasión de la navidad un pequeño incentivo para ayudarles y alivianar un poco el trabajo en estos días.&nbsp;Amigo invisible es eso, entregar un regalo a alguna mascota, agrupación independiente que la necesite.&nbsp;Los regalos los recibiremos&nbsp;a partir del 21 de noviembre y hasta el 21 de diciembre para poder ordenar un poco las cosas e ir a repartirlas el 23 o el 24 a las personas con la que canalizamos la ayuda.&nbsp;La idea igual es generar un espíritu de ayuda que permita que la gente se relaciones un poco más con las mascotas y así eventualmente podemos generar conciencia en empresas para que puedan aportar a esas personas que se desviven por los gorditos.&nbsp;La idea es ayudar con comida, mantas, sábanas absorbibles, recursos para medicamentos, traslado, entre otras cosas, al final todo es bienvenido y todo les puede ayudar.Esperamos poder ayudar a varios grupos o independientes, y claro existen algunos premios para los que aporten&nbsp; y ganen en el sorteo.Conoce&nbsp; mas de esta campaña aquí&nbsp;<a href="mailto:dappihouse.vet@gmail.com">dappihouse.vet@gmail.com</a><a href="https://m.facebook.com/Dappihouse/">https://m.facebook.com/Dappihouse/</a><a href="https://www.instagram.com/dappihousecl/">https://www.instagram.com/dappihousecl/</a><a href="https://www.instagram.com/reel/ClLkrrbvAym/?igshid=YmMyMTA2M2Y%3D">https://www.instagram.com/reel/ClLkrrbvAym/?igshid=YmMyMTA2M2Y%3D</a>

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ALERTA DE CONCURSO! en Dappi nos sumamos a las Fiestas de navidad

Economía

La inflación, que en los últimos 12 meses lleva un acumulado de 13,7%, ha impactado fuertemente en los bolsillos de las familias en nuestro país. Un estudio realizado por Aramark, empresa experta en servicios de alimentación, en conjunto con Cadem, reveló los efectos del alza de precios en los alimentos: un 66% de los chilenos declara que producto de esto ha dejado de consumir uno o más alimentos. El 50% señaló que ha optado por dejar o reducir considerablemente la compra de carnes rojas.&nbsp;Sin embargo, la carne no es el único alimento que los chilenos han dejado de lado. Entre los más mencionados le siguen los pescados o mariscos (36%), pasteles, galletas o golosinas (30%); comida rápida (28%). En cuanto a las bebidas, las gaseosas lideran el listado, con un 26%, seguido por las bebidas alcohólicas (22%) y la leche (19%).&nbsp;“Como empresa tenemos más de 40 años de experiencia alimentando a los chilenos donde trabajan, estudian o se recuperan. Nos interesa conocer más de sus hábitos para poder diariamente aportarles a través de nuestros servicios a una alimentación más sana según sus requerimientos. Es por eso, que por segundo año hacemos este estudio, cuya información es de gran utilidad para seguir avanzando en impulsar vidas más saludables”, dijo Ari Bermann, Vicepresidente de Crecimiento Sostenible de Aramark.Otros cambios de hábito dado el contexto económico que presentó la investigación son que un 66% dice pedir menos delivery para cuidar el bolsillo, un 50% que busca ahorrar dinero comprando alimentos más baratos o menos saludables y un 36% señala que ha tenido que endeudarse para poder comprar comida.“El estudio de este año nos mostró además que uno de los principales motivos declarados para no llevar una alimentación saludable sigue siendo los precios de los alimentos, seguido de que son preparaciones difíciles o no son del gusto de todos los integrantes del hogar. No es extraño entonces que los aspectos mayormente considerados a la hora de comprar alimentos sean la relación precio-calidad (87%), precio-cantidad (82%), y en general que sea barato (73%)”, explicó Roberto Izikson, Gerente de Asuntos Públicos y Estudios de CADEM.&nbsp;Para la nutricionista Evelyn Figueroa de Aramark, “preocupa que algunos nutrientes clave, como las proteínas, puedan estar siendo disminuidos en su consumo. La recomendación es buscar, dentro de las posibilidades de cada presupuesto, alternativas más económicas, como las proteínas de origen vegetal presentes en las legumbres, el pollo o cerdo que, cuidando su preparación y cantidad, son saludables y puedan entregar nutrientes necesarios para una dieta equilibrada”.&nbsp;Alimentación saludableEn su segunda versión, el estudio Aramark-Cadem reveló que un 65% de los encuestados señaló seguir algún tipo de dieta o patrón de alimentación, siendo el cuidado de la salud la razón principal. Los más populares son evitar la azúcar refinada (31%), la lactosa (25%) y comer alimentos con algo contenido proteico (24%).Se analizaron también los cambios que en el último año han registrado las costumbres y parámetros que definen la alimentación saludable entre los chilenos. Han disminuido las personas que consideran su dieta como “saludable”, pasando de un 46% en el 2021 a un 40% en el 2022. En contraste, crecen quienes la evalúan como “algo saludable” (43%,+ 4) y “poco o nada saludable” (17%, +2).&nbsp;La base de la alimentación continúa siendo el pan, el té y café, el agua y los vegetales. Otros alimentos y bebidas que se consumen todas las semanas son arroz, fideos y papas, huevos, pollo o pavo, lácteos y leche.Ficha técnicaEl universo del estudio fueron hombres y mujeres, de 18 años o más, de todos los niveles socioeconómicos, en todas las regiones del país. La muestra consideró 1.000 entrevistas a nivel nacional dentro del panel Cadem Online, realizada a fines de julio de 2022. Los datos fueron ponderados a nivel de sujetos por GSE, Zona, Sexo y Edad, obteniendo una muestra de representación nacional para el universo en estudio.

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Chilenos declaran comprar menos carnes rojas debido al alza de precios

salud

La alimentación es uno de los pilares fundamentales del antienvejecimiento, tal y como ha quedado demostrado por la ciencia y es un campo en el que cada día se producen avances. En una revisión reciente llevada a cabo por la Universidad de Wiscosin, un equipo de expertos han descrito lo que ellos han llamado&nbsp;la "dieta de la longevidad", teniendo en cuenta diferentes estudios que analizan desde la composición de los alimentos y las calorías a la duración y frecuencia de los períodos de ayuno.El análisis incluyó dietas populares, desde las hipocalóricas a la dieta cetogénica alta en grasas y baja en carbohidratos, pasando por las dietas vegetarianas y veganas y la dieta mediterránea. También se incluyó&nbsp;una revisión de las diferentes formas de ayuno, el intermitente y el periódico. Además, los científicos vincularon estos estudios con factores dietéticos específicos que afectan varias vías genéticas reguladoras de la longevidad y que también afectan los marcadores de riesgo de enfermedad.&nbsp;Los expertos aseguran que las características clave de la dieta óptima de la longevidad son una ingesta moderada a alta de carbohidratos de fuentes no refinadas, un porcentaje bajo de proteínas de fuentes principalmente vegetales y suficientes grasas de origen vegetal para proporcionar alrededor del 30 por ciento de las necesidades energéticas. Todas las comidas del día deberían transcurrir dentro de un período de 11 a 12 horas, lo que permitiría un período diario de ayuno, que también puede ayudar a reducir la resistencia a la insulina , la presión arterial y otros factores de riesgo para las personas con mayores riesgos de enfermedad.&nbsp;En cuanto al tipo de alimentos, los investigadores resumen: "muchas legumbres, cereales integrales, frutas y verduras, poco pescado y carne blanca, azúcar y harinas refinadas y altos niveles de aceite de oliva, nueces y chocolate amargo".Pero la investigación no ha terminado.&nbsp;El próximo paso será un estudio de 500 personas que se llevará a cabo en el sur de Italia, porque la dieta de la longevidad tiene similitudes y diferencias con las dietas de estilo mediterráneo que a menudo se ven en países como Italia y España, aunque los expertos aseguran que esta nueva dieta de la longevidad representa una evolución de estas "dietas centenarias", según explican.&nbsp;Además de las características generales, la dieta de longevidad debe adaptarse a los individuos en función del sexo, la edad, el estado de salud y la genética. Por ejemplo, para las mujeres embarazadas, para los niños o para las personas mayores de 65 años pueden necesitar aumentar las proteínas para contrarrestar la fragilidad y la pérdida de masa corporal magra.&nbsp;Eso si, los expertos apuntan a que "esta dieta de la longevidad no es una restricción dietética destinada solo a causar pérdida de peso, sino un estilo de vida centrado en retrasar el envejecimiento, que puede complementar la atención médica estándar y, tomada como medida preventiva, ayudará a evitar la morbilidad y mantener la salud hasta una edad avanzada".&nbsp;

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La dieta sana, un estilo para vivir mejor y retrasar el envejecimiento

medio ambiente

Crece en este tiempo entre los chilenos el consumo sustentable. Al menos es lo que aseguran quienes participaron en una encuesta hecha por Accenture, la que a nivel mundial fue contestada por más de 11.000 personas.Según reporta la empresa de consultoría, el 47% de los chilenos dice que está comprando solamente aquello que realmente necesita. En tanto, un 41% señala que repara las cosas que ya tiene para darles un nuevo uso y un 39% afirma que está comprando productos usados.Son algunos signos de la señalada mayor sustentabilidad. Así también que haya una importante demanda de parte de los chilenos para que las empresas los ayuden a consumir de forma más sustentable. Un 59% dice que hoy las marcas influyen de forma positiva para que se consuma de manera más sustentable.Revela esta encuesta de Accenture que los chilenos esperan que las organizaciones les informen sobre ingredientes y composición material (17%), si es reciclable (11%), si se hicieron pruebas en animales (10%) y si la empresa usa energía renovable en su cadena de suministro (10%).Base de un propósitoLa sustentabilidad debe hoy ser, según Gabriela Álvarez, directora ejecutiva de Accenture Song, la base del propósito de toda marca. “No solo porque es lo correcto, sino también porque permite aumentar el crecimiento y la retención de clientes”, afirma la experta.Según el estudio, el 43% de los chilenos ha aumentado sus expectativas en los últimos dos años sobre el impacto positivo que tienen las marcas en el medioambiente. “Mientras, un 64% dijo que ha cambiado de marca en los últimos 12 meses porque no cumple con esas expectativas”, añade Álvarez.Los chilenos están realizando acciones para disminuir el impacto de su consumo en el medioambiente. El 46% dice que ha hecho retiro en tienda para evitar el impacto ambiental de transporte; 45% lleva sus propias bolsas para evitar el plástico; 81% ha cambiado de marca para comprar productos de origen local, y 79% opta hoy por marcas éticas (sustentables, orgánicas, etc.)“Las empresas tienen hoy una gran oportunidad en la sustentabilidad y por eso deben avanzar ahora hacia experiencias amigables con el medio ambiente, que se construyan de forma interactiva y continua con las personas”, concluye Gabriela Álvarez.

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Importante alza en los chilenos por compras por un consumo sustentable

Una investigación publicada este miércoles en la revista científica Progress in Oceanography revela que el krill antártico, organismo clave para las cadenas tróficas de la zona, sufrirá una importante merma de biomasa para fines de este siglo.Toda la fauna que habita sobre las costas y el aire de la península Antártica, una de las áreas más inhóspitas y bellas del planeta, tiene un lazo vital con este diminuta especie, que no supera los seis centímetros en su etapa adulta.El estudio, impulsado por un grupo de científicos de diversas instituciones chilenas, entre ellas la Universidad de Concepción (UdeC) y el Centro de Investigación Dinámica de Ecosistemas Marinos de Altas Latitudes (IDEAL) de la Universidad Austral de Chile (UACh), buscó determinar qué ocurre con esta especie bajo condiciones climáticas futuras.En total se realizaron tres proyecciones climáticas medioambientales bajo parámetros como la extensión del hielo marino y la concentración de la clorofila, además de incorporar la acción del ser humano a las variables como la pesca del krill en todas sus formas y frecuencias.El devenir de este organismo, determinó el estudio, está fuertemente ligado a las variables ambientales, implicando con su disminución un desplazamiento de especies que dependen de él como pingüinos y focas cangrejeras.“Con esto no estamos hablando de un colapso en la red alimenticia, pero sí significará una importante reestructuración, no solo respecto de quienes suben o bajan en las tramas tróficas, sino a nivel espacial, debido a que obligará a quienes dependen de este recurso a moverse para encontrarlo”, comentó la oceanógrafa del Centro IDEAL y coautora del estudio, Dra. Andrea Piñones.Si bien el impacto de la pesquería en la cantidad de kril resultó bajo, lo cierto es que la ausencia de estudios que ilustren su despliegue espacial y estacional (por temporadas de pesca) puede subestimar su real efecto en el ecosistema.“Los resultados de esta investigación sugieren una fuerte disminución de la biomasa de kril antártico de aquí a finales de siglo bajo todos los escenarios climáticos e independiente de la presión pesquera", afirmó el oceanógrafo de la UdeC y líder de la investigación, Dr. Giovanni Testa."Los siguientes pasos serán corroborar en el terreno los resultados obtenidos y mejorar el modelo para que represente mejor el ciclo de vida de la especie y la distribución de las pesquerías, con el fin de obtener proyecciones más representativas”, concluyó. EFE

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Drástica disminución del krill antártico advierten para el año 2100

Tecnología

La agricultura es una de las principales actividades económicas de nuestro país y ya son varias las startups que están innovando no sólo para mejorar el rendimiento de los campos chilenos, sino también para combatir el cambio climático. Drones, inteligencia artificial, nanoburbujas, y plataformas de arriendo de maquinaria son algunas de las tecnologías que usan para revolucionar el campo. En&nbsp; la semana patria, Imagen de Chile detalla cómo el agro chileno está creando futuro.Instacrops: el internet de las plantasFundada en 2015 por el ingeniero Mario Bustamante, la startup chilena Instacrops es un asistente virtual que permite a los agricultores visualizar información histórica y a la vez monitorear en tiempo real los campos a través de una aplicación que les permite detectar problemas de agua, riego, fertilizantes, plagas y enfermedades. Así, los agricultores pueden recibir directamente en su celular notificaciones sobre alertas de indicadores clave del suelo, o sobre la aproximación de eventos climatológicos. ¿Su objetivo? Mantener a los agricultores completamente informados sobre las necesidades de sus cultivos. La startup tiene operaciones en EEUU, Chile, Colombia y México.AgroMatch: el “Airbnb” de la maquinaria agrícolaConsiderado el “Airbnb” de los arriendos de maquinaria agrícola, AgroMatch es una plataforma creada en 2018, que permite que pequeños agricultores puedan arrendar sus máquinas en momentos de bajo uso en otras zonas donde las temporadas no coincidan. Esto resuelve el problema de subutilización de la maquinaria de arrendadores pequeños, ampliando su período de ocupación. Todo esto, usando la inteligencia artificial y el internet de las cosas, que hace calzar la demanda de maquinaria con la oferta y disponibilidad de arriendo. La empresa permite arrendar distintos tipos de máquinas, además de contratar u ofrecer servicios agrícolas, comprar maquinaria nueva o usada, y poner máquinas en arriendo o venta.&nbsp;AgroUrbana: agricultura vertical con luces LED y cultivo hidropónicoCreada en 2018, AgroUrbana es la primera empresa de Latinoamérica en introducir la agricultura vertical, que por metro cuadrado produce 100 veces más que la tradicional, y es posible gracias a la técnica de hidroponía, que no utiliza suelo, sino agua y nutrientes. Su tecnología en base a luces LED y cultivo hidropónico permite cultivar hortalizas y vegetales con sólo un 5% del agua que requiere la agricultura tradicional. Sus fundadores, Cristián Sjögren y Pablo Bunster, crearon esta empresa respondiendo a dos grandes desafíos: alimentar a una creciente población teniendo en cuenta el impacto del cambio climático; y la necesidad de los consumidores de conocer más sobre la elaboración de los productos que consumen.Wiseconn: optimizando el riegoLa crisis hídrica que enfrenta el planeta ha obligado a muchas industrias a reinventarse. Y la agricultura no es la excepción. Buscando aportar en la reducción del consumo de agua, Wiseconn permite a los agricultores optimizar el riego a través de la automatización, control y monitoreo de las plantaciones, basándose en un software creado especialmente para ello. La empresa, que tiene más de 12 años, ya está presente en Estados Unidos (donde han alcanzado los 1.000 predios que usan su tecnología), y se está expandiendo hacia otros países de Latinoamérica, partiendo por Colombia.&nbsp;Altum Lab: inteligencia artificial para predecir fenómenos en el campoLa startup Altum Lab –fundada en 2017- usa un modelo de inteligencia artificial llamado Bruna, conjunto de algoritmos que, a partir de información histórica de empresas agrícolas y acuícolas, predice ciertos fenómenos como, por ejemplo, el rendimiento de las cosechas. El objetivo es resolver el problema del pronóstico producción-demanda, basado en la proyección de ventas, precio de venta y otras variables relacionadas con la producción. Hoy, además de estar presente en Chile, tiene operaciones en Perú, Brasil y México. Pero quieren llegar a más mercados en Asia y Europa: por eso están en etapa de levantamiento de capital.&nbsp;Kran Nanobubble: mejor rendimiento con nanoburbujasCreada en 2017 por Jaime de la Cruz, Kran Nanobubble diseña soluciones sostenibles gracias a su tecnología con nanoburbujas: burbujas diminutas e invisibles que van insertas en un medio líquido y pueden contener cualquier tipo de gas, como oxígeno o nitrógeno. Tienen distintas aplicaciones en la agricultura, como el crecimiento vegetal, la sanidad en los cultivos, hacer más eficiente el agua de riego, oxigenación, y reutilización de agua. Por ejemplo, en agricultura, al inyectar nanoburbujas de oxígeno a las raíces, estas absorben los nutrientes de forma más eficiente.&nbsp;AgroDrone: innovando en la aplicación de fitosanitariosUsando drones, AgroDrone Chile se dedica a la aplicación de productos fitosanitarios de manera innovadora respecto de las técnicas tradicionales de fumigación y fertilización. Esta tecnología permite una aplicación eficiente en terrenos de difícil acceso como zonas con excesivas pendientes, donde no existen caminos o áreas cercanas a bosques o casas; evita la compactación del suelo; reduce en 30% el uso de fitosanitarios; y disminuye el uso de agua.AgroInventario: reducir las pérdidas agrícolasLuego de descubrir que al año se perdían $400 millones por mal manejo de inventarios en el sector agrícola chileno, en 2019 Tomás Valenzuela y Vicente Pérez crearon la startup AgroInventario, que a través de una balanza electrónica con un software especial, logra reducir las pérdidas de químicos, además de optimizar tiempo y recursos en las bodegas agrícolas. Esto permite a los agricultores tomar decisiones rápidas, comprar correctamente y reducir el vencimiento. Hoy trabajan con agricultores desde la región Metropolitana a la región de Los Lagos, y están buscando internacionalizar su empresa.Patagonia Biotecnología: algas para la agriculturaDesde Puerto Montt, en el sur de Chile, Patagonia Biotecnología es una empresa especializada en la elaboración de extractos de algas marinas de la Patagonia, nutridas por la fría Corriente de Humboldt, el ecosistema marino más rico del mundo. Estos extractos son usados para apoyar las diferentes etapas de la nutrición vegetal a través de más de 40 productos a base de algas marinas, para ser usados tanto en agricultura orgánica como tradicional. Sus productos hoy están presentes en Chile, Perú, EEUU y pronto en otros países de Latinoamérica.&nbsp;Food for the Future (F4F): reutilizando residuos orgánicosHacer frente a la necesidad de alimentación y reducir la cantidad de residuos orgánicos que terminan en los vertederos son los desafíos que Cristián Emhart y Alejandro Tocigl decidieron afrontar con Food for the Future. ¿Cómo? Alimentando con esa basura orgánica a un insecto (la mosca soldado negro) que luego se transforma en comida para peces y animales. Con este proyecto, único en Latinoamérica, evitan la sobreexplotación del recurso marino y la deforestación al reemplazar la harina de pescado y la soya por esta proteína sustentable.

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Empresas chilenas que están impulsando la innovación en la agricultura

Comúnmente se ha vinculado los hábitos irregulares del sueño y la alimentación con el estado anímico de las personas. Incluso, en los últimos años importantes investigaciones han revelado los riesgos del trabajo por turnos para el ritmo circadiano interrumpido.Para investigar su impacto, un grupo de científicos del Brigham and Women’s Hospital, en Estados Unidos, puso a prueba los hábitos alimenticios y los trabajos por turnos en 19 participantes.Estos fueron sometidos a un régimen que recrea los efectos del trabajo nocturno que involucraba la luz tenue durante 28 días. Se encontró que&nbsp;sus ritmos cicadicircadianos se desalinearon y se invirtieron sus ciclos de comportamiento en 12 horas.Asimismo, el equipo decidió analizar en todo momento sus síntomas de depresión y ansiedad y observaron que la depresión aumentó&nbsp;en un 26% y los niveles de humor similares a la ansiedad en un 16%, al contrario de los que trabajan durante el día.El autor del estudio, <a href="https://www.brighamandwomens.org/about-bwh/newsroom/press-releases-detail?id=4254">Frank AJL Scheer</a>, dijo que los “hallazgos proporcionan evidencia del momento de la ingesta de alimentos como una estrategia novedosa para minimizar potencialmente la vulnerabilidad del estado de ánimo en personas que experimentan una desalineación circadiana, como las personas que trabajan por turnos, experimentan desfase horario o sufren trastornos del ritmo circadiano“.Si bien se trata de prometedores resultado para plantear la posibilidad de utilizar el horario de comida como una forma de reducir la vulnerabilidad del estado anímico, también arroja importante información sobre el papel clave que juega el sueño y la dieta en la salud mental.

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Como impacta en nuestro estado de animo el horario de las comidas

Con la llegada de los meses más fríos y la disminución de horas de luz, son numerosas las personas que sienten más fatiga de lo normal, el ánimo bajo, el cabello y las uñas más quebradizas, problemas en la piel y son más propensas de contraer resfriados y otros virus. Todos estos síntomas podrían indicar que tu cuerpo está respondiendo a niveles bajos de algunos nutrientes.En invierno es importante mantener un sistema inmunológico fuerte para poder hacer frente a las enfermedades características de la época. Esto porque una buena salud ayuda a prevenirlas o a presentar sólo síntomas menores. Y, para ello, es importante consumir los nutrientes que nuestro organismo necesita.Todas las vitaminas son esenciales y se pueden obtener de forma natural, a través de los alimentos, pero es verdad que con el ritmo frenético que llevamos, muchas veces no disponemos del tiempo necesario para llevar una dieta más elaborada y necesitamos un aporte extra para poder hacer frente a la rutina diaria.Los suplementos pueden ser una buena forma de ayudar a fortalecer nuestros cuerpos durante esta época. Vamos a ver cuáles son:&nbsp;Uno de los nutrientes más importantes para mantenerse saludables son las vitaminas, porque permiten al cuerpo realizar correctamente sus tareas:- La Vitamina D ayuda a la absorción del calcio, por lo que es un nutriente necesario para fortalecer los huesos y mantenerlos saludables. Se sintetiza en nuestro organismo a través de la exposición a la luz solar, de modo que en los meses de otoño e invierno muchas personas pueden presentar un déficit de vitamina D, ya que es difícil obtenerla únicamente a través de la alimentación. Mantener óptimos los niveles de este nutriente también ayuda al sistema inmunológico.- Una de las principales funciones de la Vitamina C es el fortalecimiento del sistema inmunológico, por lo que se convierte en uno de los nutrientes que debemos reforzar especialmente en invierno. Como actúa como antioxidante, ayudando a proteger las células contra los daños causados por los radicales libres, se convierte en un aliado esencial para nuestra piel, que puede verse afectada por las bajas temperaturas y presentar sequedad, irritación y sensibilidad.- La Vitamina E también es un potente antioxidante que fortalece el sistema inmunológico, mejorando la respuesta natural de nuestro organismo frente a infecciones. Adicionalmente, este nutriente desempeña varios papeles en el funcionamiento de nuestro cuerpo, por ejemplo, es eficaz contra el asma, las alergias y la diabetes.Hay más precauciones que deberíamos tomar con nuestro cuerpo, por ejemplo:- Los ácidos grasos Omega 3 son un tipo de grasa poliinsaturada que interviene en diferentes procesos de nuestro organismo, reduce la inflamación y el riesgo de sufrir enfermedades del corazón. También ayuda al funcionamiento correcto de las neuronas o la retina y disminuye los cuadros de depresión y ansiedad. El déficit de omega 3 puede derivar en problemas como fatiga, mala memoria, cambios de humor, depresión, mala circulación, y sequedad de la piel.&nbsp;- El Cranberry, es una fruta que posee varias propiedades medicinales y es utilizada, principalmente, para prevenir infecciones urinarias recurrentes. No obstante, esta fruta también es muy rica en vitamina C y en ciertos antioxidantes que pueden ayudar en el tratamiento de otros problemas de salud, como gripes y resfriados. Además, por ser una rica fuente de polifenoles se le han atribuido propiedades antibacterianas, antivirales, anticancerígenas, antitumorales y antiinflamatorias.- La Espirulina sirve para prevenir y tratar diversas enfermedades como la hipertensión, la rinitis alérgica, la anemia, la diabetes y el síndrome metabólico, debido a que es un alga rica en vitaminas y minerales, clorofila, proteínas de alta calidad, ácidos grasos esenciales y en antioxidantes. Además, ayuda a mejorar y fortalecer el sistema inmune debido a que activa las células inmunitarias.También puedes preparar al sistema inmunológico con multivitamínicos que te brindan la energía que necesitas y ayudan a evitar las deficiencias de los nutrientes que requiere el cuerpo para funcionar adecuadamente.Para poder adquirir los suplementos que tu organismo requiere, no necesitas hacer grandes gastos, ya que Maicao tiene una completa gama de precios en sus productos de bienestar y suplementación que van desde los $1.800 pesos, por un mes de tratamiento. Para conocer la oferta de vitaminas y minerales ingresa a este link: https://www.maicao.cl/salud-y-autocuidado/vitaminas-y-minerales/)Seguir una dieta rica en nutrientes y variada además de llevar a cabo un estilo de vida activo y saludable, es fundamental para enfrentar las bajas temperaturas.&nbsp;Este invierno, ¡cuídate y fortalece tu sistema! con todos los suplementos Springlife, marca exclusiva de Maicao. Encuentra los mejores productos que tenemos para ti y escoge lo que necesitas.