vacaciones

alimentos

Los últimos fines de semana del verano invitan a pasar más tiempo al aire libre, aprovechar los parques y coordinar panoramas con familiares y amigos para disfrutar del buen clima de la temporada. Uno de ellos es hacer un buen asado que se puede preparar de almuerzo o, mejor aún, a media tarde, cuando baja el sol y comienza la brisa. Por esto, es fundamental conocer los tipos de cortes ideales para lucirse con una carne a punto y quedar como expertos asadores.El especialista en esta materia, Álvaro Martínez, Gerente comercial de Doña Carne, señala que “el asado se vuelve una mesa de centro cuando estamos en eventos familiares y amistosos, sobre todo en verano cuando hay un ambiente de relajo. Las personas se toman algo, conversan en la previa de que la carne esté lista para comer. Por eso, siempre es bueno conocer los tips para que todo quede en su punto preciso sin pasar decepciones de parrillero”.&nbsp;Y para que no se vaya ningún detalle al momento de preparar el asado, desde Doña Carne entregan algunos consejos para sorprender a los comensales:​<ul><li>Cortes y tiempo de la carne</li></ul>El lomo vetado es característico en las parrillas chilenas por lo sabroso y rápido de asar. Para su preparación, la forma más sencilla es cortar en bifes (se puede pedir este corte exacto en la carnicería), salar y poner en la parrilla a fuego medio hasta que empiece a salir jugo, luego se da vuelta y se coloca del otro lado. Todo ese proceso no debería tomar más de 20 minutos. Otra apetitosa alternativa es el Asado de Tira, tiene rápida cocción y, a pesar de no contener tanta carne como otros cortes, su sabor es destacable.&nbsp;Por otro lado, para quienes están preocupados de comer menos grasa y más saludable, se recomienda las carnes blancas como el pollo o cerdo, y acompañarlo de diversas ensaladas y verduras. Dentro de estas opciones se encuentra la Malaya, un corte aconsejado por su contextura magra que convence a cualquiera de comerlo por su gran versatilidad.&nbsp;Otro infaltable es el pollo, una carne nutritiva y de rápida digestión. Aquí se puede escoger entre el filete de pechuga de pollo o los trutros que son sabrosos y fáciles de comer, perfectos para llegar y sacar directo de la parrilla.​<ul><li>Elección de la parrilla</li></ul>Todo depende del lugar y el parrillero. Desde Doña Carne consideran que la parrilla a gas o eléctrica es ideal cuando se debe escoger un método rápido y menos contaminante. Importante también en épocas de verano considerarlas en lugares como camping, o donde haya mucho pastizal cerca, por la seguridad de todos. Ahora, quienes disfrutan de prender el fuego y saborear el toque ahumado en los diferentes cortes de carne, lo ideal es que sea una parrilla tradicional a carbón o leña, esta última solo en ciudades y comunas donde esté permitida por su alto nivel de contaminación. Como consejo, lo ideal es que las brasas estén blancas antes de poner la carne, para que las llamas no sean las que cocinen la carne sino el calor.​<ul><li>El Fuego también manda&nbsp;</li></ul>Al hablar de un asado, el fuego juega un papel fundamental, ya que debe estar lo suficientemente consolidado para que no se apague a mitad del encuentro. Pero ahora nos remontamos a lo básico: ¿Cómo se hace el fuego a la parrilla?La idea es partir por escoger el tipo de carbón de nuestra preferencia y acomodarlo dentro de la parrilla dejando espacios entre cada uno para que el aire que ingrese sea capaz de avivar la fuerza de las llamas y así pueda estar prendido por un buen tiempo. Para prender el fuego, es común hacer nudos de diario o papel alrededor de una botella de vidrio ,esta se debe poner en el centro del carbón, acomodar el diario y retirar la botella. Cuando el fuego ya esté prendido, se recomienda activarlo manualmente con cualquier objeto que sirva como abanico y -como se mencionó anteriormente- esperar a que las brasas estén blancas para poner los pedazos de carne.&nbsp;Y para preparar este rico asado veraniego sin moverse de casa, del parque o el sitio que esté, se pueden realizar los pedidos en el nuevo e-commerce de Doña Carne, donde se puede acceder a descuentos, envíos gratis desde ciertos montos y el “pack de asado”, que cuenta con las carnes esenciales para la parrilla.

Notas

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3 consejos clave para convertirse en expertos asadores

educación

En los adultos, padres o cuidadores, es muy común que ronde la idea de fomentar la lectura en los más pequeños, especialmente en una situación como la actual, donde muchos niños vieron retrasado su aprendizaje producto de la pandemia.&nbsp;Si bien fomentar la lectura es una tarea que en muchas ocasiones se pone cuesta arriba, es muy importante que padres y cuidadores se organicen y logren encontrar el lugar y la forma adecuada para incluir la lectura en el día a día de los niños.&nbsp;“La lectura en los niños tiene un gran número de beneficios, entre ellos destaca la adquisición de vocabulario, el desarrollo de la imaginación y la creatividad disminuye los problemas de concentración y aumenta la capacidad de comprensión lectora, una herramienta indispensable para todas las personas”, comenta Pelusa Orellana, directora académica del Centro de Investigación e Innovación en Lectura de la Universidad de los Andes.&nbsp;Por lo general, los niños comienzan a aprender a leer alrededor de los seis años; sin embargo, no existe una edad específica para esto, por lo que es muy importante fomentar el interés por la lectura antes de su enseñanza formal en la educación básica.&nbsp;&nbsp;“Aun cuando los niños todavía no decodifican ni son lectores autónomos, los padres podemos abrirles el horizonte a la lectura para ir despertando la motivación por esta actividad y generando un hábito” explica Pelusa Orellana.&nbsp;&nbsp;En este contexto, la académica de la UANDES, entrega algunas recomendaciones que pueden ser útiles a la hora de fomentar la lectura de los más pequeños: ​<ul><li>Conocer los libros más adecuados para una determinada edad: Cada libro tiene una edad y una temática recomendada, por lo que es bueno, especialmente al inicio de la lectura, que los niños puedan contar con libros acordes con sus intereses y capacidades.&nbsp;</li><li>Conocer los gustos de los niños y crear espacios para la lectura: Esto permitirá que los más pequeños vean la lectura como un momento de entretención más que como una tarea u obligación.&nbsp;</li><li>Crear momentos de lectura compartida: Si la lectura se genera en ambientes compartidos, con padres, hermanos o amigos, esta se transformará en un panorama que buscaran realizar de manera habitual.&nbsp;</li><li>Llevar libros al lugar de vacaciones: Para así asegurar que se contará con material de lectura para algún momento de este período y así los niños verán la lectura como una opción clara de entretención.&nbsp;</li></ul>

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¿Cómo incentivar la lectura en los más pequeños del hogar?

El ambiente para el Carnaval de Río de Janeiro está cada vez más colorido, rodeado de música, y las Escuelas de Samba se preparan para el evento más esperado por brasileños y turistas de todas partes del mundo. La ciudad se prepara para recibir a miles de turistas que, año tras año, visitan el Sambódromo en búsqueda de la contagiosa alegría brasilera. Al ritmo de la samba, miles de bailarines, músicos y sus blocos -bandas callejeras que movilizan multitudes en las calles- prometen atraer a turistas de todo el mundo. Y como siempre, los chilenos no se perderán esta fiesta.El Carnaval de Río de Janeiro -el más popular, grande e importante de Brasil- como todos los años, se celebra a fines de febrero, entre el viernes 17 y el sábado 25 del mes. Este evento que muestra de primera mano las tradiciones, promete deslumbrar con sus colores, música, bailes, y batucadas a quienes lo visiten.Es tal el nivel de popularidad que alcanza el Carnaval de Río a nivel nacional que, durante 2022, 1.5 millones de turistas brasileños viajaron a la ciudad para disfrutar de la festividad. En tanto, los turistas extranjeros representaron un cuarto del total de los asistentes. Según estimaciones de autoridades locales, la última versión del Carnaval atrajo a más de medio millón de turistas extranjeros durante la fiesta.“El Carnaval de Río de Janeiro es el reflejo por excelencia de la fiesta y el alma brasilera. Un evento tan importante culturalmente es capaz de traspasar sus fronteras y entusiasmar a los extranjeros quienes año a año planean visitar Río en estas fechas. Y los turistas chilenos siempre se han mostrado muy interesados. De hecho, en Viajes Falabella, más de un cuarto de las búsquedas online son para visitar la ciudad y el carnaval en febrero”, comenta Pedro Escobedo, gerente de Marketing y Alianzas de Viajes Falabella.Es así como el&nbsp; Carnaval de Río de Janeiro lo componen una serie de festividades, además del evento del Sambódromo. Un claro ejemplo de esto son los desfiles de las escuelas y blocos callejeros, donde el baile y la música invaden las calles de la ciudad. Salir y celebrar en la calle.&nbsp;Tal es la magnitud del carnaval callejero, que las autoridades, en conversación con la agencia estatal de noticias Agencias Brasil, aseguraron que el número de blocos inscritos superan los 600 para desfilar por la ciudad. Frente a esto, el presidente de la Compañía de Turismo de la Ciudad de Río de Janeiro (Riotur), Ronnie Costa, prevé que el entretenimiento callejero representará alrededor del 20% del total del negocio de carnaval generado en el sector de comercio y servicios de la ciudad.Para quienes quieran visitar la ciudad de playas como Ipanema, Copacabana y Leblon, aún están a tiempo de hacerlo. En agencias como Viajes Falabella se pueden encontrar paquetes a Rio de Janeiro por aproximadamente $570 mil pesos en paquete. Este servicio incluye vuelos, asistencia y hoteles, ítems sumamente importantes a la hora de viajar y fuertemente demandados. Según cifras locales de la industria del turismo aseguran que el nivel de ocupación ya bordea el 80%, por lo que viajar con el alojamiento asegurado es sinónimo de viajar seguro y con menos preocupaciones.El Viaje Falabella puedes encontrar entradas por tan sólo $24 mil pesos para ir al carnaval que llegó a Brasil de la mano de los portugueses, quienes trajeron consigo las tradiciones. La celebración era marcadamente europea -con máscaras y bailes- y poco a poco se comienza a mezclar con las tradiciones africanas entregando una mixtura colorida y musical. Es así como el carnaval se expande, no sólo a Río (que es el más emblemático) sino que también a lugares del nordeste como Recife, donde se puede viajar por $800 mil pesos con vuelo, asistencia y hotel asegurado y así disfrutar de su carnaval, uno de los más grandes después después de Río. &nbsp;

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Chilenos prefieren viajar al Carnaval de Río durante febrero

salud mental

Diciembre puede resultar uno de los meses más agobiantes: vacaciones, fiestas familiares, compra de regalos, mayor demanda laboral por el cierre de año, además de la carga personal que cada quien posee, hacen que pueda aumentar una sensación de agotamiento. Esto, si no se trata de la forma correcta, puede derivar en un cuadro de estrés, el cual se puede evitar siguiendo ciertos consejos que podemos llevar a cabo durante todo el año.El doctor Enrique Obermeir, Medical Manager de P&amp;G Health Chile, aclara que “el estrés es parte de nuestras vidas debido a que ocurre cuando hacemos algo nuevo o emocionante, así como también nos ayuda a controlar las situaciones peligrosas. Es así como todas las personas sentimos estrés en algún momento u otro”.Al hablar de estrés, también es fundamental descifrar si este es provocado por un agotamiento natural por la carga propia de esta época del año, o si estamos frente a un cuadro de estrés, el cual puede provocar síntomas como dolor de cabeza, tensión o dolor muscular, malestar en el pecho, cansancio, malestar estomacal, y problemas de sueño.Esto se puede evitar siguiendo ciertos consejos que podemos llevar a cabo durante todo el año, que tienen que ver con nuestra alimentación, nuestras rutinas diarias, e inclusive con nuestra salud mental. Estos son:​<ul><li>Organizar adecuadamente el tiempo y los horarios, de una manera realista, sin dejar de tomar en cuenta el tiempo que nos toma cada actividad, incluyendo el descanso, comidas y traslados. De esta forma evitaremos el sobreexigir a nuestro organismo, maximizando las horas de trabajo en calidad y no en cantidad. Si durante este cierre de año tenemos muchas metas, lo ideal es priorizar y optar por lo más importante.</li><li>Respetar los horarios de trabajo, para no sobreexigir al organismo. Dentro de nuestra rutina diaria, es muy importante el incorporar momentos de descanso durante el día, priorizar y delegar algunas tareas, pedir ayuda, dejarse ayudar y confiar en los demás. Además, el apoyarse en agendas y recordatorios puede ser una buena práctica para no olvidar tareas.</li><li>Utilizar los fines de semana para descansar, y desconectarse efectivamente de la rutina, de la presión horaria y de los pendientes. Este tiempo libre puede ser usado para poder compartir con otras personas, ya sea con la familia, amistades, pareja, entre otros, pues estos vínculos sociales pueden influir positivamente en nuestro bienestar.</li><li>Dar espacio a una rutina de deporte, lo que se relaciona directamente con la secreción de diferentes hormonas como la serotonina que mejora el ánimo, la dopamina que genera una sensación de placer, la oxitocina relacionada a la felicidad y amor, y la endorfina que provoca una sensación de relajación. Además, se asocia a la producción de adrenalina, que ayuda a estabilizar el ánimo, activar el sistema inmune, alivia la tensión muscular, y facilita el sueño, entre otros.</li><li>Mantener una dieta balanceada, incluyendo multivitamínicos en el día a día, ya que estos suplementos ayudan al correcto funcionamiento del cuerpo con una variedad de nutrientes esenciales que, en algunos casos no son producidos por el cuerpo de forma natural, por lo que es necesario obtenerlas de fuentes externas como alimentos y/o suplementos, como Bion 3, que además contiene probióticos que ayudan a la absorción de estos nutrientes y al equilibrio de la flora intestinal.</li></ul>“Si bien durante todo el año estamos expuestos a situaciones de estrés, el fin de año posee diferentes factores que pueden agravar esta sensación. Es por ello que el poder llevar una vida balanceada en torno a nuestro trabajo, vida social y alimentación durante todo el año, puede minimizar estos factores. Somos lo que comemos, por lo que una parte importante es nuestra alimentación, para lo que el consumo diario de suplementos, es relevante para mantener óptima nuestra salud mental y física”, concluye el Dr. Obermeier.

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¿Cómo evitar y sobrellevar el estrés de fin de año?

turismo

Ya están pensando los turistas chilenos en destinos para recibir el año nuevo 2023, preferentemente, en la playa, con mucho sol y donde existan variadas opciones de panoramas. Así lo señala el estudio Cocha Insights, que muestra como destinos favoritos para este efecto principalmente los balnearios de Brasil, México, República Dominicana y Estados Unidos.La flexibilización de las medidas sanitarias para viajar, luego de casi tres años de pandemia, ha reavivado el interés de las chilenas y chilenos por viajar libremente, sin restricciones y volver a disfrutar de sus lugares soñados.Según el informe de la empresa turística, con datos de personas que han usado sus servicios, los viajeros de este país prefieren, en un 95% de los casos, destinos internacionales, con ciudades como Río de Janeiro, Cancún y Punta de Cana liderando la lista de lugares favoritos para pasar el fin de año.El clima tropical, cálidas playas que aseguran una extensa fiesta, y otras numerosas que estas condiciones otorgan a una ocasión como esa son algunas de las motivaciones que ponen a esas localidades entre las preferidas.Otras opciones y servicios más elegidosCiudades cosmopolitas de Estados Unidos, como Nueva York y Miami, ocupan también puestos de avanzada en las preferencias de los chilenos. En este caso, los drivers son especialmente sus características multiculturales, variedad de actividades para realizar, centros comerciales y lugares de diversión que hacen del Año Nuevo en un momento inolvidable.Respecto de los destinos dentro del país, para las celebraciones de fin de año, Cocha Insights revela que solo el 5% de los chilenos los elige. Entre estos, destacan como ciudades favoritas Punta Arenas, Osorno, La Serena, Castro y Calama.El informe de Cocha revela también que los productos y servicios más elegidos siguen siendo los vuelos (70%), seguido de paquetes turísticos (25%), la asistencia en viajes (10%) y los hoteles (5%).&nbsp;La duración promedio del viaje es de 12 días, tratándose del extranjero, y de ocho días cuando la opción es dentro de Chile.Un 60% de los chilenos prefiere hacer la compra de los pasajes vía online, mientras un 40% sigue optando por la atención presencial. El medio de pago usado preferido es, en un 75%, la tarjeta de crédito.

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Los destinos favoritos de los Chilenos para viajar este Año Nuevo

Han pasado tres años de preparación, pero el mayor crucero del mundo por fin está listo para recibir a los pasajeros.El Wonder of the Seas de Royal Caribbean, que mide unos impresionantes 362 metros, fue entregado&nbsp; y está previsto que inicie su viaje inaugural desde Fort Lauderdale, Florida al Caribe.Este crucero de 18 cubiertas fue construido en los astilleros Chantiers de l’Atlantique de Saint-Nazaire, Francia y tiene capacidad para 6.988 huéspedes y 2.300 miembros de la tripulación.“Estamos muy contentos de presentar a los huéspedes de todo el mundo el Wonder of the Seas y sus características de clase mundial después de un proceso de seis años“, dice Mark Tamis, vicepresidente senior de operaciones hoteleras de Royal Caribbean International a CNN Travel.“Desde la planificación hasta la entrega, hemos utilizado nuestra experiencia en todo Royal Caribbean, además de incorporar las sugerencias de nuestros huéspedes y los comentarios de los socios de viaje para crear algo verdaderamente asombroso”.El Wonder of the Seas consta de ocho “vecindarios”, uno de los cuales contiene más de 20.000 plantas reales, y entre sus características a bordo se incluye lo que se describe como el “tobogán más alto del mar”, así como una tirolesa de 10 pisos de altura y una enorme pantalla de cine junto a la piscina.“Siempre nos hemos enorgullecido de ofrecer a los huéspedes los mejores y más innovadores barcos para darles una experiencia verdaderamente extraordinaria. Wonder engloba todo eso”, añade Tamis.En un principio, la entrega del barco estaba prevista para 2021, pero se retrasó debido a las demoras provocadas por la pandemia mundial.El sector de los cruceros se ha enfrentado a constantes trastornos en los dos últimos años como consecuencia del COVID-19. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE.UU. (CDC, por sus siglas en inglés) elevaron a finales de diciembre el nivel de riesgo de los viajes en crucero al máximo, indicando que el riesgo de COVID-19 era “muy alto” debido al aumento de las infecciones entre los pasajeros y la tripulación de los cruceros tras la aparición de la variante Ómicron del coronavirus.En enero de 2022, la orientación de la agencia sanitaria sobre el COVID pasó a ser opcional para un gran número de cruceros. Este mes, los CDC rebajaron el nivel de riesgo del nivel 4 al nivel 3, lo que significa que su consejo es ahora que las personas deben estar completamente al día con sus vacunas contra el covid antes de viajar.Las normas de la orden de navegación condicional de los CDC, que finalizaron el 15 de enero, exigían que el 95% de los pasajeros y la tripulación estuvieran totalmente vacunados para poder navegar en la mayoría de las circunstancias, mientras que algunas líneas de cruceros exigían la vacunación de todos los pasajeros y la tripulación.Royal Caribbean interrumpió las operaciones de algunos de sus barcos, entre ellos el Symphony of the Seas y el Serenade of the Seas, en enero debido a “circunstancias relacionadas con el COVID en todo el mundo”.Actualmente, la compañía de cruceros exige que todos los huéspedes de 12 años o más estén completamente vacunados, mientras que los mayores de dos años deben presentar una prueba con resultado negativo antes de zarpar. Todos los huéspedes de dos años o más deben usar mascarilla en la mayoría de los espacios públicos cerrados.El Wonder of the Seas, el quinto y más nuevo de los buques de la clase Oasis de Royal Caribbean, es uno de los nuevos cruceros que se estrenarán en las próximas semanas y meses.El Discovery Princess, la última incorporación a la flota de Princess Cruises, fue entregado en los astilleros Fincantieri de Monfalcone, Italia. Por su parte, el Disney Wish, el primer crucero nuevo que construye Disney en diez años, se entregará este verano, mientras que el nuevo crucero de lujo Silver Dawn de Silversea Cruises se estrenará en la primavera.