Chile ha vuelto a destacarse a nivel mundial, esta vez por su icónico completo. La reconocida preparación chilena ha sido catalogada como el mejor completo del mundo y el mejor hot dog de Latinoamérica en su categoría, según TasteAtlas, una plataforma gastronómica de renombre internacional. TasteAtlas elabora sus rankings a partir de evaluaciones de críticos, especialistas y consumidores de diferentes países, lo que le otorga un respaldo significativo a la posición que ostenta el completo chileno en la escena global. Con una puntuación de 4.2 sobre 5, el completo chileno superó al choripán argentino-uruguayo y otras variantes populares de la región como el sonoran hot dog de México, el cachorro quente de Brasil, el pancho uruguayo y los shucos de Guatemala. Lo que distingue al completo chileno es su combinación única de ingredientes, que incluye vienesa hervida en pan, palta, tomate picado, mayonesa, chucrut, mostaza y múltiples variaciones. Esta mezcla, especialmente en su versión italiana, ha logrado cautivar tanto a expertos como a comensales fuera de Chile. TasteAtlas ya no considera al completo simplemente como una variante de hot dog, sino como una categoría propia dentro de la gastronomía mundial. En su sección The best Completo in the world, los tres primeros lugares están ocupados por locales chilenos, lo que establece a Chile como referente internacional en cuanto a completos se refiere. Estos locales fueron recomendados por críticos gastronómicos y medios especializados, lo que respalda la selección basada en experiencia, calidad y consistencia. En particular, Dominó destaca por la versatilidad de sus completos y la fidelidad del público local que acude en masa para disfrutar de su versión clásica con palta, tomate y mayonesa. TasteAtlas describe al completo como una de las comidas callejeras más populares en Chile debido a su tamaño generoso, abundancia de ingredientes y la experiencia única que ofrece al ser consumido. Incluso señalan que muchas veces se necesitan ambas manos para sostenerlo debido a su tamaño. Esta distinción internacional se suma a las numerosas referencias positivas por parte de turistas, youtubers y medios extranjeros que han destacado al completo como un imperdible al visitar Chile en los últimos años. Fuente: Publimetro
El histórico restaurante y picada chilena La Piojera, fundado en 1896 en el centro de Santiago, se encuentra en proceso de dar un paso trascendental en su trayectoria: la apertura de una nueva sucursal en el Mercado Urbano Tobalaba (MUT) , ubicado en la comuna de Las Condes. Según Mauricio Gajardo, administrador del local, este proyecto ha estado en desarrollo durante más de un año y está próximo a materializarse. En palabras de Gajardo a The Clinic, Yo creo que la otra semana ya cerramos, indicando que los últimos detalles pendientes están relacionados exclusivamente con trámites administrativos referentes a la carta del restaurante. La decisión de expandirse no implica el cierre del local original, sino la búsqueda de nuevos espacios para acercarse a una audiencia diferente. Según Gajardo, la inseguridad en el centro de la capital ha sido un factor determinante: Estamos negociando, y nos vamos netamente por el público, a pesar de que el alcalde ha hecho de todo por la seguridad del sector, la gente todavía tiene la mala percepción del sector. Por eso la gente no viene, entonces todo el público y los operadores turísticos van más para arriba, ahora todos los brasileños van para el MUT, explicó. Paralelamente a las negociaciones, La Piojera ya está integrándose a la vida cultural del oriente capitalino. Durante septiembre, participará en las celebraciones de Fiestas Patrias organizadas por el MUT entre el 12 y el 21, además de estar presente en el Parque Bicentenario los días 6 y 7 del mismo mes. Esta no es una experiencia nueva para La Piojera: en 2023, el restaurante ya había formado parte de una fonda colaborativa en el MUT, mostrando su sello característico con terremotos, juegos típicos y música chilena. Este primer acercamiento fue un preludio de lo que ahora se materializa como una segunda sede para esta emblemática picada. Respecto a los plazos de apertura, Gajardo prefirió ser cauto. Aunque el acuerdo está prácticamente cerrado, estima que el proceso de habilitación podría extenderse: La nueva sucursal de La Piojera estará lista probablemente el otro año, considerando todos los trámites que implica una nueva inauguración, afirmó. Con esta expansión, uno de los íconos de la gastronomía popular chilena se prepara para ampliar sus horizontes y llegar a un sector donde tanto público local como extranjero se concentra cada vez más. Fuente: Publimetro
Chile ha vuelto a destacarse a nivel mundial, esta vez por su icónico completo. La reconocida preparación chilena ha sido catalogada como el mejor completo del mundo y el mejor hot dog de Latinoamérica en su categoría, según TasteAtlas, una plataforma gastronómica de renombre internacional. TasteAtlas elabora sus rankings a partir de evaluaciones de críticos, especialistas y consumidores de diferentes países, lo que le otorga un respaldo significativo a la posición que ostenta el completo chileno en la escena global. Con una puntuación de 4.2 sobre 5, el completo chileno superó al choripán argentino-uruguayo y otras variantes populares de la región como el sonoran hot dog de México, el cachorro quente de Brasil, el pancho uruguayo y los shucos de Guatemala. Lo que distingue al completo chileno es su combinación única de ingredientes, que incluye vienesa hervida en pan, palta, tomate picado, mayonesa, chucrut, mostaza y múltiples variaciones. Esta mezcla, especialmente en su versión italiana, ha logrado cautivar tanto a expertos como a comensales fuera de Chile. TasteAtlas ya no considera al completo simplemente como una variante de hot dog, sino como una categoría propia dentro de la gastronomía mundial. En su sección The best Completo in the world, los tres primeros lugares están ocupados por locales chilenos, lo que establece a Chile como referente internacional en cuanto a completos se refiere. Estos locales fueron recomendados por críticos gastronómicos y medios especializados, lo que respalda la selección basada en experiencia, calidad y consistencia. En particular, Dominó destaca por la versatilidad de sus completos y la fidelidad del público local que acude en masa para disfrutar de su versión clásica con palta, tomate y mayonesa. TasteAtlas describe al completo como una de las comidas callejeras más populares en Chile debido a su tamaño generoso, abundancia de ingredientes y la experiencia única que ofrece al ser consumido. Incluso señalan que muchas veces se necesitan ambas manos para sostenerlo debido a su tamaño. Esta distinción internacional se suma a las numerosas referencias positivas por parte de turistas, youtubers y medios extranjeros que han destacado al completo como un imperdible al visitar Chile en los últimos años. Fuente: Publimetro
El histórico restaurante y picada chilena La Piojera, fundado en 1896 en el centro de Santiago, se encuentra en proceso de dar un paso trascendental en su trayectoria: la apertura de una nueva sucursal en el Mercado Urbano Tobalaba (MUT) , ubicado en la comuna de Las Condes. Según Mauricio Gajardo, administrador del local, este proyecto ha estado en desarrollo durante más de un año y está próximo a materializarse. En palabras de Gajardo a The Clinic, Yo creo que la otra semana ya cerramos, indicando que los últimos detalles pendientes están relacionados exclusivamente con trámites administrativos referentes a la carta del restaurante. La decisión de expandirse no implica el cierre del local original, sino la búsqueda de nuevos espacios para acercarse a una audiencia diferente. Según Gajardo, la inseguridad en el centro de la capital ha sido un factor determinante: Estamos negociando, y nos vamos netamente por el público, a pesar de que el alcalde ha hecho de todo por la seguridad del sector, la gente todavía tiene la mala percepción del sector. Por eso la gente no viene, entonces todo el público y los operadores turísticos van más para arriba, ahora todos los brasileños van para el MUT, explicó. Paralelamente a las negociaciones, La Piojera ya está integrándose a la vida cultural del oriente capitalino. Durante septiembre, participará en las celebraciones de Fiestas Patrias organizadas por el MUT entre el 12 y el 21, además de estar presente en el Parque Bicentenario los días 6 y 7 del mismo mes. Esta no es una experiencia nueva para La Piojera: en 2023, el restaurante ya había formado parte de una fonda colaborativa en el MUT, mostrando su sello característico con terremotos, juegos típicos y música chilena. Este primer acercamiento fue un preludio de lo que ahora se materializa como una segunda sede para esta emblemática picada. Respecto a los plazos de apertura, Gajardo prefirió ser cauto. Aunque el acuerdo está prácticamente cerrado, estima que el proceso de habilitación podría extenderse: La nueva sucursal de La Piojera estará lista probablemente el otro año, considerando todos los trámites que implica una nueva inauguración, afirmó. Con esta expansión, uno de los íconos de la gastronomía popular chilena se prepara para ampliar sus horizontes y llegar a un sector donde tanto público local como extranjero se concentra cada vez más. Fuente: Publimetro
