Panaderías advierten impacto por alza de combustibles

El aumento en el precio de los combustibles en el país podría tener efectos directos en el costo del pan, uno de los productos más consumidos por los hogares. Esto según advirtió el propio rubro panadero tras conocerse la fuerte alza en la bencina y el petróleo.

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El incremento en los combustibles —que contempla una subida de hasta $370 por litro en las gasolinas y cerca de $580 en el diésel— impacta de manera directa en la cadena de producción, debido al mayor gasto en transporte, distribución y energía utilizada en los procesos de elaboración.

Desde el sector panadero señalaron que el efecto no es inmediato, pero sí inevitable si los costos se mantienen altos, ya que gran parte de las panaderías del país utiliza petróleo o derivados para el funcionamiento de hornos y maquinaria.

En conversación con 24 Horas, Juan Mendiburu, presidente de la Asociación Gremial de Industriales del Pan (Indupan), indicó que “las panaderías principalmente trabajan con petróleo los hornos y la distribución, también hay que recordar que las parrillas tradicionales distribuyen cerca del 70% del pan que fabricamos y eso se distribuye en vehículos de bencina, petróleo, que son de la panadería”.

El gremio explicó que el alza en los combustibles presiona toda la estructura de costos, desde la llegada de materias primas hasta el despacho del producto final, lo que podría obligar a reajustar los precios en las próximas semanas si no hay una baja en los valores de la energía.

A esto se suma el impacto en el transporte de carga, factor clave en la distribución de harina y otros insumos, lo que aumenta el riesgo de nuevas alzas en alimentos básicos en caso de mantenerse el escenario actual.

El dirigente indicó que “cada panadero ajusta sus costos lo más que puede porque subir el precio es un tema muy sensible para la comunidad y existe mucha competencia”.