Charla sobre Buenas Prácticas de Manufactura en Día Mundial Inocuidad Alimentaria

La SEREMI de Salud de Atacama ha organizado una actividad con el objetivo de promover la seguridad alimentaria y apoyar la formalización de emprendimientos del rubro alimentario a través de orientación técnica y normativa.

En conmemoración del Día Mundial de la Inocuidad Alimentaria, la Unidad de Alimentos de la SEREMI de Salud de Atacama llevará a cabo una charla informativa dirigida a locatarios, emprendedores del rubro alimentario y a la comunidad en general. El propósito es fomentar el cumplimiento de la normativa vigente y promover la seguridad alimentaria.

La actividad, titulada "Buenas prácticas de Manufactura según normativa sanitaria vigente y requisitos para formalizar y obtener Resolución Sanitaria", se realizará el próximo viernes 6 de junio de 2025, entre las 10:00 y 12:00 horas, en el Salón Auditorio de la Caja de Compensación Los Andes.

En esta jornada se abordarán temas clave sobre las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en la manipulación higiénica y segura de alimentos. Se hará énfasis en aspectos como la limpieza de instalaciones, higiene de los manipuladores de alimentos, control de los alimentos y prevención de contaminaciones hacia los alimentos, entre otros. Además, se proporcionará orientación detallada sobre los requisitos técnicos y sanitarios necesarios para obtener la Resolución Sanitaria.

El Seremi (s) de Salud de Atacama, Richard González Gálvez, expresó: “Como Autoridad Sanitaria regional, tenemos el deber de orientar y acompañar a quienes están iniciando o ya desarrollan actividades vinculadas a los alimentos. Promover la inocuidad alimentaria es proteger la salud de las personas, y esta es una de las múltiples charlas que se pretenden realizar con la finalidad de resolver dudas y avanzar en la formalización del rubro”.

Por otro lado, la Seremi de Economía, Fomento y Turismo, Makarena Arias Vargas, comentó: “Esta actividad es un ejemplo del trabajo intersectorial que busca apoyar a nuestros emprendedores para que puedan cumplir con los requisitos sanitarios, crecer de forma sostenible y garantizar productos seguros a los consumidores. La formalización es una meta compartida que fortalece al sector y mejora la calidad de vida en nuestros territorios”.

La invitación está abierta a todas las personas interesadas en conocer más sobre inocuidad alimentaria y normativa sanitaria. Las inscripciones se pueden realizar en el siguiente enlace: https://forms.gle/9BRVVAUHP3RUYTAV9.