Carbonada más grande del Limarí en Ovalle

Una verdadera fiesta de sabores y tradiciones se vivió en la Feria Modelo de Ovalle, donde se preparó “La Carbonada Chilena más grande del Limarí”, en el marco del Día de la Cocina Chilena. La jornada contó con una alta participación de la comunidad, que pudo compartir y disfrutar de esta preparación típica en un ambiente marcado por la identidad local y el encuentro comunitario.

El evento fue organizado por el municipio de Ovalle, a través del Departamento de Fomento Productivo y Turismo, en conjunto con el Instituto Santo Tomás. Los encargados de dar vida a esta gran degustación fueron los estudiantes de la carrera de Gastronomía del Centro de Formación Técnica Santo Tomás, quienes destacaron por su preparación y el sabor del plato, ampliamente valorado por los asistentes.

El alcalde de Ovalle, Héctor Vega Campusano, valoró el éxito de la actividad e indicó que “este tipo de iniciativas nos permite rescatar nuestras tradiciones y reunir a la comunidad en torno a lo que nos identifica como país. Ver a tantas familias disfrutando de la carbonada nos motiva a seguir impulsando espacios que fortalezcan nuestra cultura y el comercio local”.

Por su parte, la jefa de carrera de Gastronomía del Instituto Santo Tomás, Marlene Jofré, destacó el valor de este plato en la cocina chilena, señalando que “la carbonada es uno de los platos más representativos de nuestra gastronomía nacional, porque reúne ingredientes tradicionales y refleja la identidad culinaria de la zona, además de los productos de la Feria Modelo”.

El público asistente también valoró la iniciativa. “Estaba muy rica, se nota el cariño con que la prepararon. Es bonito que se hagan estas actividades”, comentó Joscelyn Contreras, quien asistió junto a su familia. En tanto, Juan Carlos Gutiérrez afirmó que fue “una excelente iniciativa, esto une a la gente y rescata nuestras tradiciones”, mientras que Francisco Zepeda agregó que “hace tiempo no comía una carbonada tan buena, además compartir con otras personas la hace aún más especial”.

El propósito principal de la actividad fue poner en valor la gastronomía chilena, promoviendo que platos tradicionales como la carbonada sigan siendo protagonistas en la mesa de los ovallinos.

De esta forma, la iniciativa, que congregó a una gran cantidad de personas, se consolidó como una instancia que fortalece las costumbres locales, impulsa el comercio y promueve la vida en comunidad.