Hamburguesas OBNI: Revolución del sabor regional

La historia de Otra Burger No Identificada, OBNI comenzó a fines del año pasado. Por ese entonces, Camilo Navarrete, junto a Jonathan Barrieres y Pierre Rosseau se asociaron para emprender con una propuesta gastronómica original en la región de Coquimbo. Durante este tiempo han logrado consolidarse como una marca reconocida y viral en la zona, destacando su fórmula basada en calidad, un concepto claro y un amor incondicional por las hamburguesas.

“Me dediqué a trabajar vendiendo pan de hamburguesa acá. Ahí conocí el mercado gastronómico de La Serena y me di cuenta que siempre con toda esta pasión de las hamburguesas que no había un producto que generara como un wow en las personas, ya sabes, como un producto de calidad, bien hecho, como una hamburguesa como te la puedes comer en Estados Unidos”, según relata Camilo Navarrete, gerente de OBNI en conversación con Diario El Día.

Si bien sus dueños relatan que no ha sido fácil el camino, en este poco tiempo, su propuesta ha tenido un gran éxito. En los últimos meses despachan aproximadamente unas 10.000 órdenes mensuales y cuentan con dos locales: uno ubicado en calle Balmaceda 1521, en La Serena, y otro en Rio Lauca 3472, en el sector de Peñuelas.

El concepto detrás de OBNI no es casual. La marca juega con la temática espacial y se refleja en el propio producto: una hamburguesa con bordes sobresalientes que asemejan la silueta de un platillo volador.

“El tema alienígena, todo tiene que ver con un tema de identidad regional que es muy fuerte acá en la zona, bueno, está el Museo ovni, La Serena es como la capital mundial de los ovnis. Entonces, conecté estos puntos, que me gusta desarrollar marcas de consumo, era un nombre corto, que tiene una sigla diferente y creamos esta marca que tuviera toda esta temática infinita igual, universal. Entonces, nos permitió posicionarnos rápido, que la gente enganchara con el concepto de los ovnis, los aliens”.

Pero la verdadera innovación está en su propuesta culinaria. OVNI ofrece Smashburgers , una técnica originaria de EE. UU. La carne se elabora diariamente en el local con una mezcla de tres cortes proveniente de Argentina. Además, acompañada por un pan de papa artesanal sin preservantes para resaltar el sabor real de la carne.

“Nos enfocamos en el estilo Lazy Edge... Es lo más difícil que existe en el mundo de la hamburguesa... Pero es una hamburguesa que vale totalmente la pena... al final la primera mascada es costra, es sabor puro y después vas llegando al centro que es más jugoso”, explicó Camilo.

La carta de OVNI contiene cuatro creaciones originales llamadas Astro, Cosmic, Space y la nueva hamburguesa llamada Galaxy. También ofrecen dos homenajes a clásicos de las cadenas tradicionales: el Whopper y el Cuarto de Libra.

Las personas pueden adquirir las hamburguesas visitando cualquiera de sus dos locales presenciales o a través de delivery en su sitio web oficial obni.cl y en plataformas como PedidosYa y Uber Eats.

“Es un producto real... Están invitados a vivir la experiencia de comerse una hamburguesa recién salida de la plancha”, enfatizó el emprendedor.

En los próximos meses esperan abrir un tercer local para ofrecer una experiencia más amplia a sus clientes.

“Tenemos pensado una experiencia un poco más pensada en la familia... Igual va a ser autoservicio pero con ambiente... quizás una carta un poco más extensa”, explicó uno de sus dueños.

Los objetivos del emprendimiento son seguir consolidando su marca y presencia en la región con miras a convertirse en una cadena nacional para llegar a otras regiones del país.