Nombres ingeniosos en La Pampilla 2026

En La Pampilla de Coquimbo, la creatividad no solo se refleja en los platos y tragos, sino también en la amplia oferta gastronómica que da vida a la tradicional celebración coquimbana. Algunos puestos buscan conquistar al público con nombres ingeniosos, juegos de palabras y referencias que despiertan curiosidad antes incluso de conocer sus preparaciones.

Detrás de cada uno de estos locales hay historias, ocurrencias y emprendimientos que también forman parte del ambiente festivo y popular de La Pampilla 2026. Un ejemplo es el local "Réplica" a cargo de Eloy Márquez de La Serena, quien expresó: "Hasta ahora ha sido una experiencia muy grata, con un excelente ambiente. Invitamos a todos a conocer nuestras promociones, a seguir disfrutando de la fiesta y agradecemos la oportunidad que nos dieron".

En cuanto al significado de su nombre, Márquez explicó: "Nuestro local se llama Réplica porque somos un país de terremotos y no hay terremoto sin réplica". Otro local que llamó la atención por su nombre fue "¿Qué le daron?", según Luis Contador: "Siempre que venía a La Pampilla veía gente tambaleándose después de la fiesta y me preguntaba qué les había pasado. Hasta que un día un amigo vio a un hombre particularmente afectado y preguntó '¿Qué le daron?', me quedé con la frase y decidí usarla".

Este año, el puesto comparte espacio con "Mojitos con Malicia" y ofrece una variada carta de tragos. Según Contador: "Tenemos tequila a luca, terremotos de un litro y medio litro, micheladas, tropical gin y mojitos cubanos de mango, maracuyá, piña y frutilla, entre otros". Entre otros locales novedosos están "El rey del jarro", "Los gorreados", "Carreteao" y "Los terribles", administrado por Celia Julio Rivera de La Serena, quien mencionó: "Nos inspiramos en mis sobrinos, porque son muy inquietos. Hasta ahora nos ha ido bien, especialmente durante la noche. Pese a la lluvia, la gente ha venido. Así somos los chilenos".

Uno de los clásicos que siempre sorprende es el local serenense "Las Mil y una cañas con la longaniza de Onur", a cargo de Claudio Escanilla: "La primera vez que vinimos no sabíamos qué nombre ponerle al local y así surgió Las Mil y Una Cañas. Aquí pueden encontrar longanizas de Chillán, platos preparados y tragos como mojitos de frambuesa o granada, micheladas, terremotos y pisco sour elaborados con fruta natural".

Escanilla adelantó que el domingo prepararán un pulmay en una olla grande cocinado a leña e invitó a todos a probar sus platos y tragos. Una novedad que ha llamado la atención del público en esta Pampilla 2026 es el cóctel "Manou Cherry" del local de Pisco Guanaco ubicado en La Pérgola.

Sobre esto, el dueño y fundador de la pisquera Daniel Castillo relató: "Lanzamos este cóctel -que está preparado con un pisco de cereza y decorado también con un cherry- en honor a nuestro alcalde Ali Manouchehri que hace cuatro años confió en nosotros y nos trajo a esta fiesta". Castillo también destacó que Pisco Guanaco nació hace cuatro años en Guanaqueros y este año abrió una sucursal en La Serena.

Castillo puntualizó: "Estamos en Cisternas 2497, en el piso menos uno. Somos el bar oculto que todos están comentando. Los invitamos a visitarnos y disfrutar de la buena vida".