Alerta alimentaria: maní contaminado con aflatoxinas en lote Cuisine & Co

El Ministerio de Salud (Minsal) ha emitido una alerta alimentaria luego de descubrir la presencia de aflatoxinas en un lote de maní tostado sin sal disponible en el mercado nacional, instando a los consumidores a evitar su consumo.

La alerta se centra específicamente en el Maní Tostado sin Sal marca Cuisine & Co, tras detectarse una violación a las normativas vigentes durante análisis realizados en el marco del Programa de Vigilancia Nacional de Micotoxinas.

El producto fue sometido a muestreo por la Seremi de Salud de La Araucanía y posteriormente analizado por el laboratorio de la Seremi de Salud de la Región Metropolitana.

El Minsal ha proporcionado detalles específicos que los consumidores deben revisar para identificar si poseen en sus hogares el producto afectado:

La autoridad sanitaria ha enfatizado que las personas que posean este lote deben abstenerse de consumirlo.

Además, se han iniciado las acciones sanitarias correspondientes, incluyendo la instrucción para retirar el producto del mercado.

Las aflatoxinas son sustancias tóxicas producidas por diversos hongos del género Aspergillus, que pueden desarrollarse en plantas y alimentos vegetales.

Según explicaciones del Ministerio de Salud, una de las aflatoxinas más relevantes es la aflatoxina B1, debido a su presencia en alimentos y sus posibles repercusiones para la salud.

El organismo advierte sobre un posible efecto cancerígeno asociado con su consumo prolongado, principalmente en el hígado y la vesícula biliar, aunque hay pocos informes sobre intoxicaciones agudas.

Estas toxinas pueden encontrarse principalmente en frutos secos y cereales, así como en otros alimentos producidos bajo condiciones de alta humedad y temperatura.