Crisis en Chile: Precio del completo se dispara

El tradicional preparación gastronómica conocido como completo, que incluye variedades como el italiano, alemán y dinámico, se ha visto afectado por el incremento en el costo de la vida en Chile.

Según expuso un reportaje de la cadena estadounidense ABC News, este alimento, calificado como “un símbolo de alimentación popular”, registró un alza de precios en diversos establecimientos del centro de Santiago, pasando de un promedio habitual de $2.500 a comercializarse entre $3.500 y $4.000.

La preparación, cuyos orígenes se remontan a la década de 1930 en Santiago, se consolidó históricamente como una alternativa accesible para diversos sectores socioeconómicos. Respecto a su vigencia, Guillermo Cid, gerente del restaurante El Portal Ex Bahamondes, local pionero en la venta de esta comida en el país, explicó al medio internacional que el producto se mantiene como una opción relevante para quienes buscan alimentarse sin asumir los costos de un menú completo.

El incremento en los valores del comercio gastronómico se produce en medio de un complejo panorama macroeconómico, caracterizado por dos trimestres consecutivos de contracción de la actividad, una inflación anual del 4,1% y un desempleo del 9,5%. En este contexto, el Banco Central ajustó a la baja sus estimaciones de crecimiento económico para el año 2026, fijándolas en un rango de entre 0,25% y 0,75%.

La pérdida de poder adquisitivo, provocada por el encarecimiento de los alimentos y el transporte, ha llevado a la población a modificar sus rutinas cotidianas. Consumidores consultados por el medio norteamericano señalaron que “comer fuera y reunirse con amigos se ha vuelto más caro, por lo que han optado por cocinar en casa y controlar más sus gastos”, manifestando además que los sueldos no han crecido al mismo ritmo que la inflación.

El informe internacional enfatizó que el encarecimiento de la canasta básica plantea desafíos para el Gobierno de José Antonio Kast, administración que ha promovido iniciativas para impulsar la inversión privada y la creación de puestos de trabajo.

En esa línea, el Ejecutivo avanza en la elaboración de un plan de emergencia laboral, mientras analistas económicos subrayan la necesidad de que las políticas públicas se traduzcan en mejoras efectivas para el ingreso de las familias.