Freirina lanza su primera línea de aceite de oliva 'Olivas de Carrizalillo'
El lanzamiento de 'Olivas de Carrizalillo' representa un avance hacia una economía sustentable y con sello de origen. La iniciativa busca potenciar un territorio con potencial turístico, destacando técnicas centenarias y artesanales.
24 de noviembre de 2025
En un hito significativo para la región de Atacama, se llevó a cabo el lanzamiento de "Olivas de Carrizalillo", un aceite de oliva producido por artesanos locales en la plaza de Carrizalillo. Esta iniciativa busca promover una economía sustentable y con identidad propia, además de potenciar el turismo en la zona.
Los agricultores de Carrizalillo han puesto en valor su patrimonio agrícola al elaborar este aceite utilizando técnicas ancestrales transmitidas de generación en generación. Con el apoyo del Programa de Desarrollo Agrícola Local (PRODESAL) de INDAP, más de una tonelada de aceitunas sevillanas fueron cosechadas y procesadas para dar vida a este producto único.
Lidia Ossandón, representante de los olivicultores, expresó su alegría al ver realizado este sueño: "Ya tenemos en nuestras manos nuestro aceite, ahora seguiremos unidos para tener nuestra propia almazara para que pueda ser ocupada por todos nuestros olivicultores".
El alcalde de Freirina, Fernando Ruhl, destacó el éxito de esta colaboración público-privada: "Confluyeron los olivicultores, el financiamiento del parque Sarco y la ayuda técnica de nuestros profesionales de Prodesal. Ahora tenemos que seguir trabajando para ver los canales de distribución de este aceite de oliva". Además, se ha buscado el apoyo de Corfo para este fin.
Innergex, empresa de energía renovable presente en la zona, se sumó a esta iniciativa financiando el proceso productivo y la elaboración de un libro que rescata la historia y las experiencias de los productores locales. Rosa Soto, gerente de Sostenibilidad y Asuntos Corporativos de Innergex en Chile, resaltó la importancia del proyecto: "Contribuir a la generación de prosperidad en la comuna es uno de nuestros pilares estratégicos".
La primera producción de "Olivas de Carrizalillo" consta de 400 botellas de aceite. Con el respaldo de organismos locales, los olivicultores están trabajando para comercializar su producto y posicionar a Carrizalillo como un referente en la producción olivícola regional.
