Agregando valor a la producción campesina con snacks, mermeladas y conservas

En la localidad de Higuera de Rapel, en la comuna de Monte Patria, ha surgido una historia marcada por el esfuerzo familiar, el arraigo al campo y la capacidad de reinventarse frente a las adversidades. Sandra Díaz, usuaria del Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP), creció aprendiendo labores agrícolas junto a sus siete hermanos, especialmente en la producción de uvas pisqueras y paltos.

A pesar de su profundo vínculo con Monte Patria, Sandra decidió continuar sus estudios en Ovalle, donde se especializó en peluquería profesional y participó en diversas capacitaciones a lo largo de los años. Sin embargo, la vida le presentó desafíos importantes como el fallecimiento de su padre y el nacimiento de sus hijas mellizas, lo que la llevó a reorientar su vida laboral para dedicarse al cuidado de su familia.

En el año 2025, Sandra encontró un punto de inflexión al participar en el programa Mujeres Rurales ejecutado por INDAP en convenio con PRODEMU. Gracias a esta oportunidad, inició un proyecto de cultivo de frutillas al aire libre.

Desde hace algunos años, Sandra forma parte del Mercado Campesino de INDAP en Monte Patria, donde comercializa una variedad de productos como naranjas chilenas, uva Thompson, duraznos, frutillas, limones y paltas. Además, ofrece conservas, mermeladas y otros productos elaborados con materias primas propias.

Sandra destaca que frente a desafíos como la sequía ha debido innovar y diversificar sus productos para mantener activa su fuente laboral y llegar a nuevos clientes. El Mercado Campesino ha sido fundamental para su familia al permitirles complementar sus ingresos y acercar sus productos a la comunidad y al turismo.

"Narrativas como la de la señora Sandra representan el verdadero espíritu de la Agricultura Familiar Campesina. A pesar de las dificultades, continúan innovando y agregando valor a sus productos. Desde INDAP seguiremos apoyando estos procesos que impactan directamente en la calidad de vida de quienes trabajan en el sector rural", señala Jaime Miño, Director Regional (S) de INDAP.

Además de su participación en el mercado campesino, Sandra integra una sociedad agrícola junto a sus hermanos para vender uvas a la Cooperativa Agrícola Pisquera Elqui Limitada. Esta iniciativa no solo fortalece la economía local sino que también rescata tradiciones y genera nuevas oportunidades para las mujeres rurales y sus familias.

"Detrás de cada producto hay una historia de motivación y resiliencia. Este tipo de iniciativas no solo fortalecen la economía local sino que también fomentan la soberanía alimentaria", destaca Vicente Cortés, Seremi de Agricultura.

Fuente: DiarioElDia Región