INACAP cierra Mes Cocina Chilena con 1.500 sándwiches marinos

La celebración del Mes de la Cocina Chilena en INACAP Sede La Serena culminó con una festividad llena de sabores locales. El evento, organizado por el Área de Gastronomía, tuvo como estrella al clásico sándwich de pescado, del cual se repartieron más de 1.500 porciones de forma gratuita a la comunidad.

Esta destacada actividad fue posible gracias a una alianza estratégica entre la academia y gremios clave de la región. El Sindicato de Pescadores de la región de Coquimbo y la Asociación Gremial de Industriales del Pan (AGESPAN) colaboraron proporcionando los insumos esenciales, como pescado fresco y marraquetas, para dar vida a esta emblemática preparación costera.

Soledad Landsberger, Vicerrectora de INACAP Sede La Serena, destacó la importancia simbólica del Mes de la Cocina Chilena para una institución formadora de chefs. Según sus palabras, este mes aporta al desarrollo de la industria gastronómica y al patrimonio culinario del país.

Por su parte, Miguel Ángel Provoste, Director del Área de Gastronomía de INACAP Sede La Serena, resaltó el valor formativo que tuvo la jornada para los estudiantes. Destacó que celebrar la identidad culinaria chilena y vincularse con los productos regionales es fundamental para el área. Además, enfatizó en el trabajo colaborativo con los gremios mencionados.

La jornada se distinguió especialmente por su enfoque formativo, ya que permitió a estudiantes y docentes poner en práctica sus conocimientos y competencias en un entorno real. El equipo a cargo tuvo que liderar una línea de producción y servicio a gran escala, enfrentando desafíos logísticos y técnicos propios de una atención masiva.

Con este hito, INACAP La Serena refuerza su compromiso con el entorno, convirtiendo la formación técnica en un aporte tangible al desarrollo cultural y social de la región de Coquimbo. Todo esto con el objetivo claro de seguir construyendo un futuro prometedor tanto para sus estudiantes como para el territorio.