Preparativos para Año Nuevo en gastronomía de La Serena y Coquimbo

La actividad gastronómica en la conurbación La Serena–Coquimbo cerró un balance dispar tras las celebraciones de Navidad, aunque con altas expectativas de cara al Año Nuevo, fecha que históricamente concentra el mayor flujo de público y ventas para restaurantes y locales del borde costero.

Desde el gremio explican que la Navidad sigue siendo una instancia de celebración íntima, mayoritariamente en los hogares, lo que limita la demanda por cenas en restaurantes, aunque sí genera movimiento durante el día y a través del servicio de delivery.

Mayor movimiento al almuerzo

El presidente de Hotelga, Marcos Carrasco, explicó que la Navidad mantiene un comportamiento estable en el tiempo. "Es una celebración que se da mucho en el orden familiar, por lo tanto, la demanda por restaurantes es moderada. Se da bastante el delivery y las cenas preparadas, evitando que muchas personas tengan que cocinar", señaló.

Carrasco agregó que el mayor flujo se concentra durante el almuerzo del 25 de diciembre, más que en la cena de Nochebuena, lo que también permite una mejor organización del rubro. "El servicio de almuerzo es mucho más potente que la cena, y eso nos permite que el personal pueda descansar y celebrar en familia, tomando fuerzas para lo que viene en la temporada estival", indicó.

Una visión similar entregó la gerente del Barrio del Mar, Maria Antonieta Zúñiga, quien destacó la buena concurrencia al sector costero durante los días de Navidad. "Sabemos que son fechas donde las personas realizan sus últimas compras en tiendas y supermercados, pero aún así el balance es positivo por el número de visitantes que llegó al borde costero", afirmó.

Año Nuevo: El peak de restaurantes y locales

A diferencia de Navidad, el Año Nuevo se perfila como el punto más alto del año para la gastronomía local. Desde Hotelga explican que se trata de una fecha de alta convocatoria, donde los locales ofrecen una amplia variedad de alternativas, desde cenas especiales hasta fiestas con música y baile, principalmente en el borde costero.

"Claramente el Año Nuevo es distinto. Hay una oferta variada y una alta demanda, especialmente en La Serena y Coquimbo", sostuvo Carrasco, agregando que este año se espera una fuerte presencia de público local y turistas, pese a la ausencia de fuegos artificiales.

Desde el Barrio del Mar, Zúñiga adelantó que cada local contará con propuestas gastronómicas especiales y celebraciones para recibir el 2026 junto al mar. Además, habrá alternativas de cenas para llevar para quienes disponen de poco tiempo para cocinar.

"Para este fin de año, ambos municipios también presentaron parrillas programáticas para festejar con música y baile, lo que otorgará valor a esta celebración. A la altura del kilómetro 465 de la Costanera, la Municipalidad de Coquimbo presentará su show, mientras que en Avenida del Mar con Cuatro Esquinas lo hará la Municipalidad de La Serena", añadió Zúñiga.

En materia de seguridad, el rubro valoró la coordinación con Carabineros, la Armada y los equipos municipales, con retenes móviles y mayor fiscalización en el borde costero. "La presencia policial y de la Armada ayuda a contener situaciones complejas y permite celebrar con mayor tranquilidad", indicó Carrasco, haciendo un llamado al autocuidado y a celebraciones responsables.

Por su parte, Maria Antonieta Zúñiga destacó el trabajo colaborativo entre diversas instituciones y los locatarios del borde costero para incorporar estrategias de seguridad "que nos permitan a todos disfrutar con tranquilidad este maravilloso boulevard costero y volver a abrazarnos con la llegada del nuevo año junto al mar".

El llamado a que regresen los fuegos artificiales

Desde el sector turístico y gastronómico lamentaron la ausencia de fuegos artificiales en el borde costero, señalando que históricamente han sido un importante atractivo para la conurbación.

Marcos Carrasco afirmó que "es una pena que no se realicen porque siempre le daban un realce al litoral y atraían tanto a vecinos de La Serena y Coquimbo como a turistas de otras ciudades".

A su juicio, el espectáculo pirotécnico no solo aportaba a la celebración sino también al desarrollo turístico y económico de la zona. "Creemos que es un buen aporte para el destino y ojalá pueda retomarse en el futuro", señaló enfatizando que mientras tanto el foco debe estar en disfrutar con responsabilidad, autocuidado y seguridad.

Fuente: DiarioElDia Región