Riquísimo celebra 15 años como marca gastronómica

En el corazón de Ovalle, se encuentra un restaurante que ha logrado destacarse por la calidad de sus sabores y su atención al cliente. Se trata de la sandwichería Riquísimo, un emprendimiento que, después de 15 años de arduo trabajo y dedicación, se ha convertido en una marca reconocida en la gastronomía local.

Actualmente, este establecimiento con su distintivo letrero de letras rojas se ubica en la calle Coquimbo, en un local con capacidad para más de 100 personas y con un equipo de 25 empleados. Sin embargo, hace 15 años, la realidad era muy distinta.

El proyecto comenzó el 5 de septiembre de 2011, cuando su fundador, Pedro Monardez, regresó a Ovalle tras finalizar sus estudios universitarios en La Serena con la idea "de crear algo distinto". En sus inicios, trabajaba prácticamente solo: preparaba los sándwiches, atendía la caja y llevaba las cuentas del negocio. Con el tiempo y el crecimiento del emprendimiento, fue ampliando instalaciones y aumentando la capacidad del restaurante.

"A lo largo de los años ha sido un sinfín de sentimientos tanto de alegría, de satisfacción. Pero siempre con un objetivo de seguir día a día. Durante todos estos 15 años Riquísimo es reconocido, no solamente incluso por su calidad, sino por su excelente atención que realizamos", enfatizó.

Uno de los aspectos distintivos de este restaurante ha sido su conexión con la comunidad local. Han colaborado con proveedores locales para ofrecer una variada carta que incluye sándwiches, platos con cortes premium, tablas, hamburguesas y más.

A medida que se cumplen 15 años desde el inicio del proyecto, su fundador destacó el apoyo recibido a lo largo del camino. Agradeció especialmente a su pareja, Iri Angel, a sus padres, colaboradores y a la comunidad ovallina que ha respaldado el crecimiento del restaurante.

"Gracias a mi pareja, que me ha ayudado un montón en este desafío; nunca puedo dejar de lado a mis padres y todos los colaboradores. Y por sobre todo a la comunidad ovallina que nos prefiere y que hasta el día de hoy siguen sin dudarlo apoyándonos y estando acá firmes con nosotros", sostuvo.