Baja producción de queso preocupa a crianceros del Limarí
Dirigentes de Ovalle, Monte Patria, Punitaqui y Río Hurtado alertan sobre las pérdidas de animales que afectan la producción de leche y queso. La recuperación parcial de praderas no ha logrado mejorar los ingresos debido a los bajos precios. La cartera de Agricultura aún no tiene un balance definitivo del impacto productivo en la provincia.
19 de octubre de 2026
A casi tres meses de los temporales de invierno, la recuperación de las praderas ha mejorado las condiciones de alimentación del ganado caprino en distintos sectores del Limarí, pero todavía no se traduce en una recuperación económica para todas las familias crianceras. Dirigentes de la provincia advierten que las pérdidas de animales continúan afectando la producción de leche y queso, mientras los bajos precios ofrecidos por algunos compradores dificultan la recuperación de sus ingresos.
Praderas recuperadas, producción a la baja
Petronila Espinoza, presidenta del Comité de Crianceros de Río Hurtado, explicó que la alimentación ha mejorado para quienes mantienen a sus cabras en praderas naturales. "Actualmente tenemos pasto para nuestros animales", señaló. La situación, sin embargo, es distinta para los productores con animales estabulados, que siguen dependiendo de la compra de alimento.
En Monte Patria, David Arancibia, presidente de la Asociación de Crianceros, describió una recuperación parcial del ganado sobreviviente, pero advirtió que las pérdidas de crías siguen repercutiendo en la actividad lechera. "Se ha ido recuperando en parte la masa que quedó, pero las cabras productoras lamentablemente no se recuperan porque perdieron su cría antes del tiempo", afirmó.
Desde Punitaqui, Milton Román, dirigente de los crianceros de la comuna, entregó una apreciación similar. Si bien observa que los animales han comenzado a recuperarse, aseguró que entre productores de su sector "hay muy baja producción de leche, lo que repercute en la elaboración de queso".
Preocupación por el precio del queso
A las dificultades productivas se suma la inquietud por los valores que ofrecen los compradores. En Río Hurtado, Espinoza aseguró que actualmente se está pagando entre $5.000 y $5.500 por kilo de queso de cabra, mientras que, según su observación, en Ovalle el producto se revende entre $7.000 y $8.000. Para la dirigente, lo que reciben los productores resulta insuficiente para sostener sus gastos.
En Punitaqui, Román reportó valores menores. "Están pagando 4 mil pesos, y con tendencia fuertemente a bajar", afirmó. Se trata de precios reportados por dirigentes, no de promedios provinciales.
Janet Andrade, presidenta de los crianceros de Ovalle y de la Mesa Caprina Provincial, también manifestó preocupación. Según su experiencia, el precio del queso no había llegado a niveles tan bajos desde hacía aproximadamente tres años. "Nosotros perdimos animales, perdimos producción y con eso no nos alcanza para nada", expresó.
En Monte Patria, David Arancibia explicó que la menor disponibilidad de queso ha permitido mantener ciertos precios respecto a años anteriores. Sin embargo, cuestionó que algunos intermediarios intenten reducir los valores pagados a los productores.
Pozos dañados y necesidades pendientes
A las dificultades económicas se suman los daños que dejaron los temporales en la infraestructura rural. En Punitaqui, Milton Román advirtió que las crecidas de quebradas dejaron pozos cubiertos de sedimentos, afectando el abastecimiento de agua para el ganado.
Esta situación también preocupa a Janet Andrade, quien señaló que actualmente una de las principales necesidades de los crianceros es contar con maquinaria para limpiar los piques afectados por las crecidas.
En Río Hurtado, Petronila Espinoza advirtió que algunos caminos de acceso a las majadas continúan interrumpidos, dificultando el traslado de animales y la comercialización del queso.
Recuperación parcial del sector
El seremi de Agricultura reconoció que la recuperación de las praderas ha permitido disminuir parcialmente los gastos en alimentación del ganado caprino. En cuanto a las ayudas entregadas por INDAP y el Gobierno Regional destinadas a alimentación animal y apícola en la Región Coquimbo, no precisó cuánto se ha ejecutado.
Respecto a los bajos precios del queso, la autoridad señaló que existen distintas variables que influyen en su comercialización sin detallar medidas específicas frente a esta preocupación.
Fuente: DiarioElDia Región
